【当天出炉】陕西特产小吃糕点渭南建民食品厂石灰窑水晶饼

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材质:其他
特产:传统美食

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临渭区水晶饼已有1000多年历史。传说水晶饼与出生在渭南的北宋名相寇准有关。景德3年，寇准罢相回到老家下邽，过慧照寺时，寺塔正在修建尚未完工,他施舍银子为功德主,慧照寺的僧人和当地父老买来了下邽商行的名特糕点招待他,这其中有种糕点吃了凉舌渗齿,清香适口,细看其馅透明发亮、皎洁晶莹,如水晶一般，寇准问这糕点叫什么名，僧人摆手说：“不知道，只知道这是本地商行制作生产的。”寇准说：我看就叫它“水晶饼”吧。商行掌柜听说是宰相给自己商行的糕点起了名，特别高兴，又提了几斤“水晶饼”去看望并感谢寇准，从此这“水晶饼”的名字就流传至今。有一首诗既称赞此点心美味可口又称赞寇准的：“公有水晶目，又有水晶心。能辨忠与奸，清白不染尘。”

临渭区水晶饼历史悠久，源远流长，是陕西省著名的传统风味官府类面点。关中自古是京畿之地，水晶饼，被誉为“秦式点心之首”，水晶饼以金面银帮、起皮掉酥、凉舌渗齿、清香可口而驰名，以传宗接代，体现地方风味特色而著称。“石灰窑”水晶饼做为民间的一种传统食品，继承了传统水晶饼的特点，纯手工制作，在制作过程中艺术的再现它的魅力，点缀出节日的气氛来。

水晶饼是陕西渭南的名点，作为一种传统食品具有浓郁的地方风味，充分体现出“三贤故里”的文化神韵。

传统包装 => 牛皮纸包装

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CCTV 《远方的家》栏目组来到陕西渭南临渭区健民食品厂，对石灰窑水晶饼进行了报道！

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【当天出炉】陕西特产小吃糕点渭南建民食品厂石灰窑水晶饼