陕西沥锣锣不锈钢非铁皮面皮锣锣做蒸沥工具沥罗罗盘子包邮
- 颜色分类:不锈钢7寸26cm不锈钢8寸28cm不锈钢9寸30cm不锈钢10寸32cm不锈钢34cm不锈钢11寸36cm不锈钢24cm
- 尺寸:7英寸
- 个数:1个
- 材质:201不锈钢
- 茶餐具工艺:釉上彩
- 图案:纯色
- 风格:国产
- 盘类型:平盘
- 产地:其他
- 形状:圆形
- 主图来源:自主实拍图
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可以制作 沥 粉皮 米皮 披萨盘 友情提示:去除锣锣标签的好方法:用打火机,对着标签均匀的烧4-7秒,轻轻即可撕掉标签,一点都不留痕迹哟!
做法下面有视频,链接复制在地址栏,就可以看了,非常简单,美味筋道的沥啊,真好吃~链接:
沥制作视频1:http://picimg.witcp.com/pic/v.ouyeouye.cn/show/WSKKIZQW.shtml
沥制作视频2:http://picimg.witcp.com/pic/v.youku.com/v_show/id_XODk5Njc2NTI=.html
沥制作视频3:http://picimg.witcp.com/pic/v.youku.com/v_show/id_XMzI1ODcxMDg=.html
推荐配泛高筋面粉200克,加水大约320克,然后就搅吧,这些大约做5-7张皮,厚薄看个人喜好了,量大约2人份!
做沥儿的要点:
1、搅面的问题。
一定要先把面搅上劲,然后再加水,慢慢搅成面糊。(搅面是指不洗面筋的沥儿,洗面筋的沥儿当然就用不着搅面喽~~:)
2、蒸的问题。
一定要蒸熟!!一定要记得盖上锅盖蒸!!熟的标准是:沥儿会鼓起大泡,注意,不是小泡!!
蒸的过程中,不要打开锅盖看,否则,就再也鼓不起大泡了,一定会失败。所以,建议用带透明锅盖的锅来蒸。
3、凉的问题。
揭不下来,一定是没有凉透。凉透的标准是,用手触摸模型下面,觉得很冰,不是温!!这才可以取出来。
4、厚度问题。
沥儿不能太厚,所以每次舀进锣锣中的面糊@荒芴多,太厚也会粘,进而导@“粉”。
5、不要隔夜。
沥儿必须现吃现蒸,放一晚上肯定会“粉”,西安所有的沥儿都是不能隔夜的,不论米皮儿还是面皮儿,都一样。
6、面糊浓度问题。
面糊一定要够稠,越稠越筋,这是真理。面糊稀,哪怕醒面时间再长,最后的沥儿也会断的。把面糊调稠一些,蒸得薄一些,肯定就没问题了。
美味品尝之后,可要好好收藏锣锣哦!具体做法就是:把用过的锣锣洗干净(切记用软东西洗,不要用锋利的器物刮伤锣锣,不然以后用爱粘);擦干,晾干(一定要把水分晾干);装入袋子(防止过多灰尘腐蚀)。这样,用上十几年也没有问题的!
美味品尝之后,可要好好收藏锣锣哦!具体做法就是:把用过的锣锣洗干净(切记用软东西洗,不要用锋利的器物刮伤锣锣,不然以后用爱粘);擦干,晾干(一定要把水分晾干);装入袋子(防止过多灰尘腐蚀)。这样,用上十几年也没有问题的!
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