这样开餐饮店最赚钱 畅销版 如何开一家赚钱的餐厅 餐饮营销书籍 餐馆经营管理 餐厅服务细节大全 餐饮企业投诉危机公关处理.
- 产品名称:这样开餐饮店最赚钱
- 是否是套装:否
- 书名:这样开餐饮店最赚钱
- 定价:39.80元
- 出版社名称:中国铁道出版社
- 作者:无
- 书名:这样开餐饮店最赚钱
| 商品基本信息,请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 这样开餐饮店最赚钱(畅销版) (这样开餐饮店*赚钱（畅销版）（餐饮店创业必备书，细节、实操全都有，少走弯路，多赚钱）) |
| 作者： | 赵文明 编著 |
| 市场价： | 39.(咨询特价) |
| ISBN号： | (咨询特价) |
| 出版社： | 中国铁道出版社 |
| 商品类型： | 图书 |
| 其他参考信息（以实物为准） | ||
| 装帧：平装 | 开本：16开 | 语种：中文 |
| 出版时间：(咨询特价)-01 | 版次：2 | 页数：245 |
| 印刷时间：(咨询特价)-01 | 印次：1 | 字数：(咨询特价)千字 |
| 内容简介 | |
| 在众多的行业中，餐饮业一向被视为*具吸引力的行业之一。它受众广、利润高、资金周转速度快，作为创业之初的投资者，开一家餐饮店是一个*常理想的选择。 赵文明编著的《这样开餐饮店*赚钱（畅销版）》从细节出发，以创业、经营、管理、营销为纲，详述了餐饮店从创业到经营再到发展的过程中所面临的问题，并给出了实用的解决方案。 |
| 作者简介 | |
| 赵文明，笔名方一舟，自由撰稿人，曾著有《销售一定要懂的说话术》、《销售一定要懂的心理学》等多部畅销书，其许多图书输出港台地区、作品深受读者喜爱。 |
| 精彩内容 | |
| 办*适合自己的餐饮店 如今餐饮业蓬勃发展，哪类餐饮店*适合自己经营，餐饮店经营者要根据自己的经营能力、管理能力、专业能力、做出正确的选择和定位。 想要找到适合自己的餐饮店，就要了解市场的消费趋势、消费者的消费偏好等。只有综合了以上所有条件然后做出决定，才能办一家既适合自己又能盈利的餐饮店。 按照现如今餐饮市场菜品风味、菜品种类以及烹调方法的不同，餐饮店大致有两类：传统类餐饮店和现代类餐饮店。 1.传统类餐饮店 对于大多数*国人，传统菜品更具吸引力，因此，选择符合当地人口味的菜品进行营业，无疑是*佳的选择。选择餐饮店除了通过菜系划分以外，以下两种餐饮店，同样属于传统类餐饮店，比较适合投资经营。 （1）面食馆 面食在*国有着广泛的消费群，因为它具有经济实惠的特点，在很多地方都有各自的做法，并且食客普遍较多。并且开面食馆投资规模不大，所需资金少、操作简单、不需要特别的技术，所以对于餐饮店经营者来说，开面食馆是*常好的选择。当然尽管开面食馆优势大，但餐饮店经营者仍要注意以下两点： ...... | |
| 目录 | |
| **章 店址、店面、店名――直接决定餐饮店“钱”程的三要素 餐饮店选址的窍门 在麦当劳旁开餐饮店 租赁店面有技巧 巧妙盘店促开张 提前了解餐饮店的申办与注册流程 办*适合自己的餐饮店 让餐饮店的名字成为金字招牌 进行别具一格的店面设计 搞好硬件服务，提高餐饮店魅力 策划好开业庆典 凸显就餐环境的文化特色 第二章 “主打菜系”背后的盈利秘密――好餐饮店一定要适应时代潮流 摸清新时代餐饮店流行趋势 我国主要菜系构成及风味特色 紧跟时代潮流，倡导绿色、安全经营 打造特色菜，诱惑顾客挑剔的味蕾 匠心独具的创新，让餐饮店顾客盈门 菜品如何迎合消费人群的口味 中西合璧抓住消费者 第三章 好吃的菜肴自己会说话――口味永远是**位的 菜品特色要与餐饮店风格相符 菜品特色的关键素 菜品质量是餐饮店的线 质量是菜品创新的根基 菜品创新刺激顾客消费 菜品创新的方法与技巧 为菜品增加色彩，提高顾客的关注度 第四章 菜单菜单，可不简单――菜单是餐饮店的“**推销员” 菜单的种类及特色 菜单的形式及内容 由内至外精心设计菜单 抓住菜单设计的小细节 菜单设计要因时而变 遵循原则，确定菜品合理价格 巧妙定价，让老百姓满意消费 抢占市场的竞争定价法 第五章 关键员工远比利润重要――赚钱的餐饮店离不开出色的服务员 重视餐饮店店员招聘 制定公平合理的薪酬制度 激励店员奋斗拼搏 留住*秀店员的方法与技巧 批评店员要讲策略 学会领导艺术 巧妙处理店员之间的矛盾 经常举办店员培训活动 第六章 做到没有“后”顾之忧――重视餐饮店的后厨管理 中餐标准化的难点 厨房的组织结构 各岗位人员的职责 厨房的标准化生产 菜品的制备 厨房的生产方式 餐饮操作的卫生 厨房的安全管理 建立完善的餐饮店采购制度 加强原材料的储存管理 第七章 做餐饮，服务一定要做到位――服务好，回头客自然找上门 餐饮卫生是餐饮店经营的基本保证 不同类型消费者的服务策略 认真做好消费者就餐前的准备工作 让消费者感受温馨、热情、周到的迎客服务 慎重处理点菜环节，避免出现尴尬场面 引导消费者点菜的技巧 上菜分菜环节要熟练有序 微笑服务暖人心 通过贴心服务，让消费者感到温暖 特色服务的“味道” 送客服务不可少 留住回头客的情感经营 小心服务中的忌讳 第八章 顾客是一桌一桌抓来的――火的生意离不开宣传和营销 做好广告宣传，让餐饮店发展如虎添翼 推行个性化经销策略 打造餐饮店的品牌 积极开展促销活动，严格遵循促销要求 菜品展示促销 举行餐饮店节日促销 优惠促销*能打动消费者的心 全员促销调动餐饮店经营积极性 *具人气的促销方式――现场餐饮活动促销 餐饮企业如何做网络推广 餐饮团购自成新风尚 第九章 广开客源也要减少成本――开餐饮店，学会精打细算才能赚钱 知道如何降低成本 巧妙节约前期投入成本 控制食品原料的成本 从原材料储备上下工夫 减少浪费现象，才能控制成本 杜绝厨房浪费有妙招 降低成本又不影响菜品质量 餐饮成本控制关键环节 第十章 危机管理是大事――用真诚化解危机，提高经营水平 防患于未然：餐饮店的危机管理 时刻准备应对食物中毒事件 处理顾客投诉的艺术 餐饮店危机管理.禁忌的4种心态 明智处理合伙人之间的矛盾 几种常见危机处理制度 第十一章 经典案例――他山之石，可以攻玉 【经典案例一】可口可乐以独特配方起家 【经典案例二】星巴克营造与众不同的咖啡体验 【经典案例三】仙踪林的体验营销模式 【经典案例四】真功夫的产品是这样定位的 【经典案例五】麦当劳超值服务的CIS 【经典案例六】呷哺呷哺的营销秘密 |
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