皇冠！陕西沥制作工具沥锣锣面皮锣锣 铁皮7寸约23厘米有赠品

陕西沥  天下闻名

店主提示：(咨询特价)是一个的价格哦！做沥是要2个锣锣交替使用操作的，所以请亲们拍的时候，选择宝贝数量为2个以上；如果还有别的宝贝，请放入购物车，拍了我修改邮费后，您再付款哦！谢谢！！!

冲3皇冠促销啦！

惊喜一：即日起，7寸23厘米铁皮锣锣在原价格(咨询特价)1个的基础上降价一销售，现价格为(咨询特价)一个喽！

惊喜二：凡一次购买2个锣锣的亲们，均可获赠（四选一）：

（1）小油刷一把；

（2）厨房多用百洁布2块；

（3）安琪甜酒曲8克一袋；

（4）酸梅粉15克一袋。

提示：赠品只能选一样哦！需要哪个赠品拍的时候告知店主，或备注在“买家留言”里面，否则本店将随机发货，敬请谅解！

本品销量第一！！！

由于商品自身的特殊性，下面是我们量身订做的专用硬纸箱，请大家放心购买哟！

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  一流的包装，层层包裹，让您购买无忧！

  

• 陕西人喜欢吃沥，喜欢到什么程度呢？不分男女老少，不论冬夏的。其实沥也分几类，有面皮、擀面皮、烙面皮、米皮、热米皮。沥机有了做沥也就可以用机器代替大部分手工劳动了，是面皮机再好，无法做到手工凉既筋道又软和的特点。

  
  
  用我们的锣锣可以蒸面皮、米皮，还有酿皮，下面大家来学学吧！（实拍图片，盗用必纠）
  
  第一埠和面.
  面粉适量放于小盆内，边倒水边搅拌。面粉是小麦面粉，倒入水的时候一定要搅拌，防止产生面粉疙瘩，搅得次数越多，做出的沥儿才越筋。大约搅20分钟即可。和面很关键的，关键是面粉的量和水的量的把握，面糊太稀，蒸出的沥容易断，稠了厚度不好均匀。

   

• 第二部：醒面糊.

• 将拌好的面糊放置夏季1个小时左右，春秋季2个小时左右，冬季2-3个小时左右，此过程就是“醒面糊”。醒面糊的过程中，每隔十几分钟左右，就要把面糊搅拌一下，搅拌的时候要顺着一个方向，千万不要东搅一下西搅一下，那样做出来的沥不劲道，还容易断成节节的。时间到了后，用勺舀起面糊水向下倒，以面糊水光滑润泽且不断线为合适。（如下图）

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• 第三部：蒸之前的准备.

  将锣锣洗干净，在锣锣内涂抹一层食用油，主要是防止在蒸沥时候的的粘连。涂油的方法： 用餐巾纸和布蘸油涂抹盘子内。每次熟一个都要涂的，具体的量，以沥不粘盘子底为标准。蒸的多了会出现涂了油还粘的现象，这是只要把锣锣洗一洗，洗掉粘在锣锣里的面糊，再涂上一层油就好了。（如下图）

  
  
  第四埠面糊入锣.
  可以用汤勺舀面糊倒入锣锣内，使面糊能够均匀在盘内形成一层2～3毫米 厚的面层（也不一定，总之是越薄越好吃）。 技巧： 为使面糊均匀，拿起盘子左右前后的倒一倒，就均匀了 。（如下图）

  
  
  第五埠蒸.

• 将放有面糊的锣锣放在锅内蒸。 锅内的水是已经烧开的水，蒸的时候一定要给盖 ，大概蒸3～4分钟就好了，时间长一点没关系的。我建议5分钟。这跟面糊的厚度有关系。熟了为止。 用观看地方法既是面皮起泡就边缘稍卷起是熟了。
  蒸沥提示：火不能太大了，太大容易造成翻船或进水。（如下图）

  
  
  第六埠凉.
  将沥锣锣放在凉水盆里，让它冷却。可以直接浸倒水里也行，适用于只有一个锣锣的。凉的差不多了，然后把沥从锣锣内揭出来。一定要慢，不要急，不要把面皮扯断了或裂了。然后再在锣锣里涂上一层油做下一个。 凉需要好几分钟，所以建议一次买两个锣锣，就是一套，比较好用方便些。（如下图）

  

• 第七埠出锅后.

• 先找一个蒸馒头篦子，或者大点的盘子，再或者案板上也行，给上面抹点熟油。将在凉水盆里中降温凉了的沥，小心点、慢慢地从锣锣里揭下来，放在抹了油的篦子或盘子上，在给沥上抹一层熟油，就可以去做下一张沥了。下一张做好后，抹油，码在第一张沥上面，依此类推。等到做完所有的沥后，给最上面的一张沥，盖一张干净的湿布子，以防止沥干裂，影响口感。

  

  提示： 可能大家遇到一个问题，怎么把锣锣从锅内拿出来，因为很烫手。具体方法：用木铲铲端出。在沥叠加时候，在沥上撒些凉水，可以防止它们之间粘接 。
  
  
  第八埠切.

• 切的时候在沥洒水，防止粘连。（如下图）

  

• 第九埠调制.
   

  调料：拌些黄瓜丝,绿豆芽或黄豆芽,放调料水,盐水,辣椒油,醋（喜欢吃蒜的可以再放些用油泼过的蒜泥进去）.再啰嗦几句,拌面皮要用盐水,不要直接把盐撒上去,还有调料水（锅中放一碗水,放两粒八角,再放几粒花椒和茴香籽煮开入味就是调料水了）.将调料倒入面皮内，搅拌。这样，沥制作完成，非常美味。（如下图）

  

• 广而告之：本店有售专业沥店调料和纯辣椒面，正宗的西安沥味道，教您制作方法，让您零距离感受古城西安的传统美味，走得再远也会有在家的感觉。咱老陕不就好这一口吗？！值得一尝哦！

• 买家沥秀：

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• 点击以下2个链接，可以直接购买沥调料和中粗辣椒面http://xian.witcp.com/shop/c126/t5db158d11b.html&frm=

• http://xian.witcp.com/shop/c126/tbdeb8e5196.html&frm=
   

• 另外，我们还为初学者准备了详细的沥制作视频，复制到百度里面一搜就出来了（仅供参考）！http://picimg.witcp.com/pic/v.youku.com/v_show/id_XMTcxMDQ3Mjcy.html

• 沥制作方法的视频（仅供参考）：http://picimg.witcp.com/pic/www.sbar.com.cn/caipu/97616/
  
  注：面皮另一种做法比较麻烦，就是需要洗面，面皮会更白一些，可以洗出面筋来（需要蒸熟）。不过店主不建议这种做法，一来很繁琐，初学者应先从简单的做起，更容易成功；二来洗出来的面水做的面皮味道单薄了些，没有醇香的味道哦！

• 做沥儿的要点：

• 1、搅面的问题。
  一定要先把面搅上劲，然后再加水，慢慢搅成面糊。(搅面是指不洗面筋的沥儿，洗面筋的沥儿当然就用不着搅面喽~~:)

• 2、蒸的问题。
  一定要蒸熟!!!!一定要记得盖上锅盖蒸!!!熟的标准是：沥儿会鼓起大泡，注意，不是小泡!!
  蒸的过程中，不要打开锅盖看，否则，就再也鼓不起大泡了，一定会失败。所以，建议用带透明锅盖的锅来蒸。

• 3、凉的问题。
  揭不下来，一定是没有凉透。凉透的标准是，用手触摸模型下面，觉得很冰，不是温!!这才可以取出来。

• 4、厚度问题。
  沥儿不能太厚，所以每次舀进锣锣中的面糊不能太多，太厚也会粘，进而导致“粉”。

• 5、不要隔夜。
  沥儿必须现吃现蒸，放一晚上肯定会“粉”，西安所有的沥儿都是不能隔夜的，不论米皮儿还是面皮儿，都一样。

• 6、面糊浓度问题。
  面糊一定要够稠，越稠越筋，这是真理。面糊稀，哪怕醒面时间再长，最后的沥儿也会断的。把面糊调稠一些，蒸得薄一些，肯定就没问题了。

温馨提示:制作沥锣锣的材料多种多样,本小店的锣锣材料为冰花皮。冰花皮也叫雪花皮，其特点殊滑、亮晶，上面有像雪花一样的花纹。冰花皮制作的沥锣锣蒸沥不容易粘，耐用，是制作沥锣锣的最佳材料！请大家认准后再购买哟！

沥锣锣，白铁皮制作，不生锈，陕西普通家庭常用厨房工具。喜爱自己动手DIY美食的朋友一定要买一对回去尝尝这不一样的滋味哦！给你爱的人送上你亲自做的美味，给他一个惊喜！

如果您还想要更好的锣锣的话，我们店里还为大家准备了一款,不锈钢沥锣锣系列产品.尺寸从直径26厘米--40厘米，以供大家选择，详情清点击以下：http://xian.witcp.com/shop/c126/t6e.htmle9799fc438df2f1e94fefd15c6e4eb&x_id=0db2

锣锣多层包装，请放心购买！
 

美味品尝之后，可要好好收藏锣锣哦！具体做法就是：把用过的锣锣洗干净，切记用软东西洗，不要用硬物（比如：钢丝球）刮伤锣锣，不然以后用爱粘；擦干，晾干（一定要把水分晾干）；装入袋子（防止过多灰尘腐蚀）。主要是注意防潮。这样，用上十几年也没有问题的!

因为锣锣大，但是很轻．锣锣在运输中难免有碰撞，表面有些不片但不影响做出美味的沥，可以用擀面杖之类的包几层软布，在锣锣表面上轻轻的处理下即可。不过，我会尽量包装的比较牢靠些的!请亲们放心购买！！！

另外需要说明的是，沥锣锣在我们当地，也只有土杂店里出售，属于农副土杂产品，可能难免会有点瑕疵，这都属于正常现象，还望大家多多谅解！如果介意的话，可以另择不锈钢沥锣锣，相比之下，不锈钢的锣锣更精致光滑、更结实耐用些哦！

这是本店的7寸不锈钢沥锣锣连接：

http://picimg.witcp.com/pic/item/t/server/auction/item_detail-db2-67e9799fc438df2f1e94fefd15c6e4eb.htm

特别提醒：由于该商品的特殊性，签收时务必当着快递员的面验货，一旦发现变形损坏问题，请立即拒收或让快递员出具损坏证明，以便于向快递公司索赔！如签收后发现问题(以签收为准），恕本店概不负责!望亲们配合与理解！！

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【邮费价格】：

1.快递起重一公斤(咨询特价) ，续重1公斤(咨询特价)；

2.新疆、西藏等，部分偏远地区须咨询再定；

3.本店默认快递依次为：韵达、申通邮政小包、平邮，如需发别的快递需补拍邮费，具体情况请提前与店主沟通，只在买家留言或是发短信要求发别的快递的，概不发货哦！

4.快递一般3-7天左右；各地远近不同价格不同，货到时间也不同，敬请谅解！

【买家必读】：

 1.由于本店商品的特殊性，不方便退换货，拍前请一定多看宝贝介绍。如有疑问，请用邮件或我们咨询后，确定需要的宝贝规格、数量和价格后再拍；

 2.如在交易完成后发觉对产品不满意，有要求退货的请求，本店不承担买家购买该产品的往返快递费用，以及相关交易费用，不承担由此延误的责任。

 3.因数码相机、光线和拍摄角度等的原因，图片可能会和实际存在色差和错觉问题，属正常情况，应以实物为准。请介意的慎拍！

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